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一日三餐才健康

人们习惯了一日三餐,但有的人因赶点上班,常不经意间将一日三餐改为了一日两餐,甚至有的地区普遍习俗是一日两餐。这些都是不科学的膳食习惯。

因为一日两餐,饮食时间相隔太长,人容易饥饿,等到进餐时必将导致进食过多,这样不仅增加了消化器官的负担,而且还影响营养物质的吸收。一日两餐,还使胃在一饥一饱中易形成胃病。只有一日三餐或四餐,可使人保持良好的食欲,使人体对营养成分的吸收更充分。

可见,自古以来沿袭的一日三餐制具有一定的科学性,对消化系统有良好的作用,对人体营养的吸收和利用有很大的好处。在日常生活中最好保持良好的习惯,不要急急匆匆而误了早点,形成一日两制。有些区域性风俗为一日两餐的应在感到饥饿时,适当摄人食物,切不可硬撑着,否则会诱发胃病。总之,大家应遵循几千年来祖先为我们留下来的科学摄食习惯—一日三餐制。

偏食有哪些害处?

人常说“穿衣戴帽各有所好,萝卜青菜各有所爱”。这样看来,嗜好择食也无可非议,似乎是理所应当的了。其实喜欢吃某些食物也必将会有不喜欢吃的食物,这些所谓的“爱好”就是偏食。偏食使人体受到严重影响,必须加以纠正。那么偏食有哪些害处呢?

众所周知,人体正常的生命活动需要6大基本营养素:糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。同一种食物中的营养素不会应有尽有,而是偏重于某一种或几种营养素的含量。若单纯摄入喜欢的几种食物即偏食,必将引起一些种类的营养素缺乏。如我们在粮食类已对生活中忌常吃精米精面和粗粮类不可长期为主食做了分析。再如小朋友偏爱甜食,则摄人体内糖类过多,而体内矿物质和维生素得不到适当补充,久而久之,会使小朋友营养不良,患龋齿病、厌食症或过量的糖转化为脂肪贮积下来形成肥胖症等。

另外,一些特殊病患者在饮食中有偏食的嗜好,需在医护人员的指导下,对药物治疗起辅助作用,此当别论。还有营养学家提示大家,人类普通的膳食足以供给人体所需的各种营养素,没有必要费尽心思购买特殊滋补品和口服液之类的食品。

总之,偏食对人体有害无益。日常饮食中应注意荤素搭配,粮豆配合,果蔬兼有。尤其正在生长发育期的青少年儿童,切不一可养成偏食的习惯,否则将影响身体的正常发育。作为家长要对孩子的偏食及

时予以纠正,使孩子健康成长。

吃饭不宜吃得太快

吃饭因人而异,有的人吃得快,有的人吃得慢,似乎是人之常情,而且家长在教育孩子吃饭时常常会说“快点吃”。其实,吃饭忌吃得太快,尤其孩提时代,各种习惯正待形成,家长一定要进行正确导,使之形成对身体有益的习惯。

饭菜自进人口腔始,便进人了人体的消化系统,在口腔内要充分进行咀嚼,使它与口腔唾液中的消化酶充分混合,以帮助消化与吸收,如含淀粉的食物在口腔中咀嚼可初步被消化,令人感觉到食物的鲜甜味,从而有增加食欲的作用。如果吃饭太快,饭菜不易被咀嚼充分,便回圈吞下去,进入胃内还需要胃再进行搅碎,给胃增加了负担。而有些油炸食物和硬性食物,胃根本无法捣烂它,不彻底嚼碎会影响食物的消化,不但使食物中的养分无法被吸收,而且还给胃带来了伤害,时间久了会产生胃疼。

所以,人们饮食要养成良好的习惯,吃饭忌吃得太快,只有把食物在口腔内进行充分嚼碎后再咽下去,才有利于消化吸收,尤其是正处在饮食习惯形成期的儿童,家长要给予正确的引导,使孩子从小养

成有益于身体健康的饮食习惯。

不宜常食汤泡饭

一些人牙齿有病或老年人掉了一部分牙齿后,吃饭时将食物泡在汤里,还有的人吃饭时习惯将馒头泡在稀饭或菜汤中,这些吃法对胃有害,不要常食汤泡饭。

因为咽下的食物内含过多的汤水,会把胃中分泌的消化液稀释,牙齿省了力气,而消化酶则失去了消化食物的作用,使食物反而更不易消化了。另外汤水已将馒头泡烂,在胃中将不再需要胃的蠕动来磨碎它,久而久之,胃的蠕动作用也受到了抑制,将失去对普通食物即非汤泡食物的正常消化能力。所以我们不提倡这种吃食物的方法,尤其有胃病的人,更加忌讳此吃法。另外,我们膳食中的稀粥虽也有汤水,但它可刺激胃消化液的分泌,不但不影响咀嚼食物,还可润滑食道,所以并不是说不准吃汤泡饭就是不准喝稀粥了。但需注意的是吃完饭后立即喝白开水是不允许的,因白开水会冲淡胃液,影响食物消

化。最好是吃馒头和菜的同时喝稀饭,这样可促使食物消化吸收,还可防止产生胃病,是真正有益于健康的饮食方法。

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